NoPellオーナー”coichi”のプロフィール
職歴：パン業界に入って約20年の職人です。
アルバイト時代：高校の時から某スーパーのインストアベーカリーに勤め、大学時代も
大手パンメーカーの店舗を何店か渡り歩く。
フリーター時代：大手パンメーカーの店舗にて技術取得のため朝から晩までパンのこと
を考える日々を過ごす。
社員時代：個人店と大手メーカーで社員となり、指導や生産管理などを行う。
北海道時代：約5年間北海道にて過ごす。海外への技術指導や専門店の商品開発など
製造責任者として業務を行う。
地元に戻り、”自然と暮らす”をイメージした事業「NoPell」を立ち上げる。
＊土日のみ工房併設の売り場でパンを販売していますが、平日も卸しのパンを焼いたり生地を仕込んだりと作業はしています。
＊資格
パン技能検定1級
全経簿記検定1級
日商簿記検定2級
