Bread & Sweets, sometimes coffee...

パンとスイーツ、ときどきコーヒーのことを綴るブログです

NoPell sandwich day

こんにちは🌱 オーナー”coichi”です。

8月の中旬よりお店も再開して慌ただしくも充実した日々を過ごしています。

このリスタートにおいて一番変わったことといえば、平日の営業が始まったことになるかなーと思います。

平日NoPellは今までとちょっと違ったスタンスで進めていこうと思っていますがまだ完全に移行はできていません。。ちょっとずつ変えていきますので長い目でお付き合いくださいませ🙇‍♂️

 

【NoPell sandwich day】

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NoPell sandwich day...緑の中で過ごすランチタイム

平日NoPellは週末のようなパンがメインのお店というよりも、どちらかといえばサンドイッチをメインとしたランチタイムに特化したお店にしていきたいと思っています。

お勤めの方のお昼休憩にNoPellを、お子様が学校などで過ごしている時間にちょっと一息つきにNoPellまで、火曜日の午後はのんびりとNoPellで、といったような使い方をしてもらえると嬉しいです♫

そんな時間の過ごし方に合わせて平日はドリンクとパンがセットになった[ランチBox]をご案内中です🥪🥤

内容は、週替わりのサンドイッチ、プチパン2個、ドリンクになります。

サンドイッチとプチパンの種類は当日に現地にてご確認ください。価格も内容によって変わりますのでご了承ください。

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持ち運びに便利な形状なので近くの自然公園でも楽しめます。

他にも食パンやクロワッサンなどの定番アイテムやシェフの気まぐれシリーズとして限定アイテムも並んだりするNoPell sandwich day、いつもと違ったワクワクをご提供できればと思っています🌟

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シェフの気まぐれシリーズ:オニオンブレッド

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シェフの気まぐれシリーズ.その2:シャインマスカットCUBE

この気まぐれシリーズはまた違う回で詳しくお伝えしますね🍞
NoPellが作るパンはちょっと他では見たことないような形や食感がテーマでもあるので食べて楽しんでもらえていれば本望です✨

そして毎週土曜日に提供していましたコーヒーもこのタイミングで火曜日に移動しました☕️

今の季節は自家菜園「NoPell farm」で採れた食材を使ったオリジナルドリンクもご案内しています。登場している日にはぜひお試しください🍋

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先週は新生姜で作るピンクジンジャーエールでした🌿

平日NoPellも2週を終えて課題も盛りだくさんの山積みです。。

とくにお昼ごはんを目的にお越しいただいたのに12時過ぎに既にパンがないという現状…

このエリアには飲食店どころかコンビニや商店もない自然豊かな場所ならではの難点が。

ここで買えないとお昼ごはんはいったいどうしたらいいのか…となってしまいますよね。。

パン屋があることすら疑問視される地域で営業しているNoPellなので、せっかくお越しいただいたのであればできる限り多くの方にお届けしたいと思っています。

なので、次週からは事前注文もお受けすることにしました。

ご用意できる数も多くはないのですが、確実にお昼ごはんにランチBoxをお届けするにはこの方法がベストかなと思いました。

その方法をお伝えします📝

※.内容につきましては当日に組み合わせますので、サンドイッチの具材やプチパンのご指定は出来かねますのでご了承ください。

・当日はお電話かインスタのメッセージでお受けします。

・前日まではインスタのメッセージかNoPellサイトのお問い合わせフォームにてお受けします。

・大口でのご注文は前々日前までにご相談ください。店頭お渡しになりますがご対応も可能です。

 

NoPell sandwich dayとして動き出した平日NoPell、これからも課題をクリアしていきながら多くの方にもっとNoPellを満喫してもらえるように日々進めていきたいと思います!

 

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【NoPell sandwich day】

Every Tuesday

open:11:00

close:14:00

 

NoPell Friendly shop 【 VANCOUVER COFFEE Atsugi】

こんばんは🌙 オーナーのcoichiです。

厚木市内で新たにNoPellのパンが楽しめるお店を紹介します☕️

 鎌倉にも店舗があるのですが、6月に厚木にもオープンしたお洒落なお店です🌟 

 

【 VANCOUVER COFFEE Atsugi 】

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広々とした店内は差し込む光も幻想的です。

2020年6月にオープンしたコーヒースタンド、 VANCOUVER COFFEE Atsugi。

鎌倉エリアで人気のコーヒースタンドが厚木にもオープンしました👏

しかも広いスペースでのんびりと過ごせるカフェとなっているので、遊びに行くとついつい時間を忘れて閉店間際‼️という日が続いています☕️

 鎌倉店と同様に、コチラの店舗でも軽食メニューとしてサンドイッチのパンをNoPellが担当させていただいています。

今日はそのラインナップをご紹介させていただきます🌟

 

スイーツメニュー 「フレンチトースト」

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プレーンタイプでアイスとフルーツが添えられています。

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合わせて飲みたいのは・・・今の時期はやはり”アイスラテ”ですね

今回新たにフレンチトースト専用にブリオッシュタイプのパンを提供しています。

このパンはNoPell bakeryでも16日からのリスタートに合わせて丸食パンとして販売が始まります。

大きな特徴としては溶けて無くなるような食感。しかも熱を加えるとふわっふわになるように配合を組んでいます。

なのでフレンチトーストにはもってこいの生地なんです。

じっくりと焼きた後に表面をキャラメリゼされたフレンチトーストは周りの皮はサクサクで表面はカリッと、中はふわっじゅわ〜な食感が楽しめます♫

ぜひ今の時期はアイスラテと一緒にスイーツタイムを楽しんでみてくださいね。

 

ミールメニュー「ホットドッグ」

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ボリュームのあるソーセージが見た目も食べ応えも満足の一品です。

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合わせて飲むのはコーヒーではなくて・・・


コチラのパンは鎌倉店と同じで「ソフトフランス生地」を使用しています🌭

鎌倉店をご紹介した時の繰り返しになりますが、一般的なフランスパンとは違い、外はパリッとしていても中はふんわりしているのがこのパンの最大の特徴です。

噛んだ瞬間はハード系のパンの醍醐味を、食べていくうちにソフトな食感の醍醐味を楽しめるような不思議なパンを厚木店でもぜひお楽しみください♫

このソーセージは厚木で有名なお店「DA⭐︎Butchers」さん、合わせていただきたいのはコーヒーではなくてやはりここは「サンクトガーレン」さんのクラフトビールでしょうね🍺

夜メニューでは「牧歌」さんのチーズ🧀もあるので、厚木市内の美味しいものがここで味わえちゃいます😋

そんなことで、このお店は週末だけ”夜の時間”もオープンしているんです!

これまた夜の雰囲気も素敵でして🌙

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オレンジ色の明かりが落ち着いた空間を演出しています。

夜はおつまみ系もあり、テラス席では薪ストーブも設置されているタイニーハウスで過ごす夕暮れもまた贅沢な時間の費やし方だと思います。

焚き火セットのレンタルもしているようです🔥

至れり尽くせりですね。

 

なかなか厚木にはなかったタイプのカフェで、とにかくおしゃれでセンスのかたまりのような空間で過ごす一日もありかもしれませんよ☕️

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店舗情報

「VANCOUVER COFFEE  Atsugi」

open:12:00-17:00

weekend:12:00-20:00(L.O.19:30)

close:Mon.Tue

 map:神奈川県厚木市関口322-1

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Restart 【NoPell bakery】

こんばんは🌙 オーナー"coichi"です。

今日は販売店舗「NoPell bakery」の営業再開について詳しくご案内したいと思います。

 

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NoPell bakeryは7月上旬よりお休みをいただいております。

これは夏休みとかお盆休みというわけではなく、新型コロナウイルスの拡大に歯止めがかからない現状でお店側がどういった行動を取るべきなのか、今後どういったスタイルでお店を開けていくのが正しいのか、感染予防だけではない経営ビジョンの側面からも再考をする期間として設けさせていただきました。

もちろん対策強化としてご来店時の動線や混雑緩和の思索などの取りまとめ、新しいパンの開発や市場調査など、今まで進められていなかった部分もこの期間に詰め込んで行なっています。

再開まであと1週間となりましたが、実はまだまだ出来ていないことだらけなんです…。

16日お店にお越しいただいた際に感じる変化はホントちょこっとだけになってしまうかもしれませんが、私の頭の中はだいぶ整理が付きまして先に進むことができましたので今後の行動を楽しみにしていてくださいね!

 

16日からのNoPell bakery再開について詳しくお知らせします💬

◇営業日が増えます🌱

毎週土日営業となっていましたが、混雑緩和も含めて平日に1日だけ営業日を設けます。

かねてから平日の営業を期待する声も多くあり実は1年前から考えてはいたのですが…、生産工程など内部調整の難しさから行動に移せていなかったのです。。

このタイミングで切り替えることで、多くの方が時間をずらしてご利用いただけるようになればと思っています。

ですが、今後も変わらず一人運営のため営業時間を短縮させていただきます。

ご理解のほどよろしくお願い致します。

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【営業日】(完売次第closeとなります)

火曜日 11:00~14:00     ※【NoPell sandwich day】としてラインアップも異なります

土曜日 12:00~15:00

日曜日 12:00~15:00

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◇【NoPell sandwich day】のスタート 🥪(9月頃からメニューも特別なものになります)

毎週火曜日は”NoPell sandwich day”と称して、今までのNoPell bakeryとは少し違ったスタイルでのご案内になります。初日の18日からは準備期間としてまだ既存のラインナップと並行してのスタートとなりますが、平日のお昼にちょっと自然の中でピクニック気分でランチでも‥との想いからサンドイッチやランチBoxの展開を予定しています。

コーヒースタンドの開設も今後は毎週火曜日となりますのでサンドイッチと一緒にコーヒーもお楽しみくださいね☕️

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チョイ見せ(ランチBox)

◇感染拡大によるお客様へのお願い

今もなお広がる新型コロナウイルスに関して、今まで同様に対策へのご理解も引き続きお願い致します。

【変更点】

・今までは店内に1組様ずつのご案内でしたが販売スペースの広さや購入までのお待ち時間の短縮も含めまして16日からは2組様ずつのご案内とさせていただきます。 お待ちのお客様は後方にてご注文の品を選んでいただいたり、パン以外の取り扱いアイテムをご覧になってお待ちいただければと思います。※パン以外で新たに販売が始まる商品(雑貨類)もございます♫

・ご存知の方もいらっしゃいますが6月より入口と出口が分かれました。入口手前に手洗い場が設けてありますので入店前に手洗いを行なっていただき、中に入りましたらアルコール除菌をお願いします。

 

1ヶ月近くお待たせしてしまい大変ご迷惑をお掛けしました🙇‍♂️

見た目大きな変化は感じないかもしれませんが、より買いやすくご来店しやすいお店になっていけるよう16日以降も日々進化させていきたいと思います。

今後もNoPellをよろしくお願い致します🌱

 

 

 

 

 

NoPell Friendly shop 【 元湯玉川館 】

こんにちは☀️ NoPellオーナー"coichi"です。

 たまーにしか更新できていませんが、ブログは継続していました。

SNSでの投稿をお店のリスタートに伴い変更しましたので、長文に関してはブログからの発信にしていきたいと思っています。

たまーにの投稿になっていくかもしれませんがお付き合いくださいませ🙇‍♂️

 今日は”NoPell Friendly Shop”と題しまして発信しています「NoPellのパンが召しあがれるお店」のご紹介です👏

 

【元湯玉川館】

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七沢温泉郷の一番奥にあり、いくつものドラマにロケ地としても登場しています。

 

こちらの館内にある「cafe&bar こもれび」にて当店の”山食パン”を使ったトーストメニューが味わえます🍞

以前はピザトーストでしたが、厚木産のはちみつが手に入りトーストで試食したところ相性が抜群だったので今は「はちみつトースト」ととしてお出ししているようです。

趣のある室内に、ちょっとレトロな雰囲気を感じる純喫茶のような空間でいただくトーストとコーヒーはNoPellの世界観とはまた違った味わいで表情を変えていました。

シンプルにバターとハチミツを添えて、それぞれの素材にこだわって仕上げられたトーストは温泉を堪能した後の本を読みながら過ごす時間にも色を添えてくれます。

ぜひ温泉をご利用の際にはちょっとの休息に立ち寄ってみてくださいね。

シーズンの自家製スカッシュもオススメです🌟

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Honey toast (with coffee)

 

 ドラマのロケ地としていくつもの作品で登場するこちらの旅館、外観もですが館内も随所に趣があって日々の喧騒から離れて非日常の時間が過ごせます。

明治から続く歴史ある宿ならではの空間を存分に味わってみてはいかがでしょうか。

NoPellから車で10分程度ですよ🚙

ちなみに、七沢温泉郷は”美肌の湯”として美肌効果も注目されていたりします✨

 

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エントランスから見るロビー

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温泉に続く廊下脇には囲炉裏も

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本館と温泉をつなぐ渡り通路

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古くから「くすりの湯」として憩う湯治客で賑わった温泉

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浴室・脱衣室とも床・天井・湯船まで総檜造り

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cafe&bar こもれび

 

 

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店舗情報

「元湯玉川館」

定休日:詳細はHP、FB等でご確認ください。

    →http://www.tamagawakan.co.jp/

              →FB:七沢温泉 元湯玉川館

map:神奈川県厚木市七沢2776

アクセス:小田急線本厚木駅下車、厚木バスセンターから路線バスで約30分/

                 七沢温泉バス停下車 徒歩2分、七沢温泉入口バス停下車 徒歩15分

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日常を取り戻すのにはまだまだ…

こんばんは🌙 オーナー"coichi"です。

ブログを全然更新出来ないまま、気づいたら3ヶ月経っておりました。。

この3ヶ月間、未曾有の事態が続き今もなお日常とは言えない状況が続いています。

こうしてご報告が緊急事態宣言が解除された後にはなってしまいましたが、NoPellでも対策を行った上で通常と変わらない日程で販売を続けさせていただいています。

今後も引き続き対策は行なっていきますので、ブログにて内容を伝えさせていただこうかと思います。

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袋に詰めたものを1点づつ並べてのディスプレイとなっています。

*陳列方法が変わり、袋詰めされた商品を見てご注文いただく形式になります。

*販売スペースへの入場を一組様ずつ(整理券ごと)とさせていただきます。

*ご来店の際はマスクの着用をお願いします。

*入店前に入り口前での手洗い、エントランスでの除菌消毒をお願いします。

*お待ちの際は入り口付近には並ばずに人との間隔をあけてガーデンにてお待ちいただく、車でお待ちいただく、など誘導係の者に一声お掛けください。(こちらからもお声がけさせていただきます)

*コーヒーをご注文の方は、お会計が済んだ際にまだ出来上がっていない時は外にてお待ちください。出来上がり次第お持ち致します。

当面の間はこのような対策を継続させていただき、様子を見ながらちょっとずつ日常へ戻せるようにしていきたいと思います。

 

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カンパーニュや食パン、punosなど日々の食生活に溶け込むラインナップをメインに

最近は新作のパンをお出しするよりも、日々の生活の中で必要とされる日常食のパンのラインナップを中心に数多く焼き上げています。

たくさんの方にお越しいただく中で、ご希望のものがすぐに無くなってしまうケースも多発していましたのでこのような形を取らせていただいています。

また新作のパンやシーズンの食材を使ったパンの開発提供も状況を見ながら再開させていきたいと思っています。楽しみにしていてください!!

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夜のNoPell

緊急事態宣言が解除されても元の生活に戻ることはまだまだ先になりそうです。

宣言の期間中もお客様から「こんな時だから好きなものを食べて元気を出したい」「食べることぐらいしか楽しいことがない」「1週間の楽しみがここに来ることなんです」などなどパンを販売しながらお聞きしていました。

戻らない日常の中で、でも日常を感じられること。

それが食であり、変わらず今までと同じようにその時間を楽しめるように、いつもと同じ場所・いつもと同じ日・いつもと同じ時間でパンご案内していきたいと思います。

 

皆さんは夜のNoPellを見ることはまず無いと思いますが、私は夜のNoPellが好きなんです。

日が沈み辺り一面暗闇の中、作業をしている工房と売り場からの灯りを外か見るとなんだか穏やかな気分になったり気持ちがリセットできたりします。

真っ暗な世界にぽつんと佇むオレンジの光が心の中の未来につながっているようで、その灯りを失わないようにまた明日からもいつもと同じにパンを焼きあげていきたいと思います。

今週末は土曜日のみの営業なので!!(3月1日は臨時定休日です)

こんばんは🌙 NoPellオーナー"coichi"です。

ブログを始めたにも関わらず、出先でネタばかり溜め込む一方で全然書けてなくてスミマセン。。

この時期特有の"アレ"(一年間の総まとめ的な作業)が終わりましたら定期的に投稿していきますのでもう少々お待ちくださいね(^^;;

 

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今週末はNoPell bakeryは日曜日(3月1日)にお休みをいただきます🙇‍♂️

2月29日(土)のみの販売となりますのでご注意ください⚠️

今週は購入する機会が1日しかないので、遅い時間でも買えるようにガッツリご用意する気でいます!!

いつもより早起きして、いつもより多く焼いて、いつもより種類も作って、いつもより華やかに、いつも以上に喜んでもらえるように… ちょっとムリしても良い1日にしようと思います。

 

きっとこの時間じゃあもう残ってないだろう…と思わずに気になったら連絡ください!!

SNSでもちょこちょこ上げていきますのでチェックしてみてくださいね👀

今週は1日限りのNoPellですが、どうぞよろしくお願いします🌱

 

苺のCUBEもいっぱい作りますよー🍓🍓🍓🍓🍓

 

イベント情報です🏳️‍🌈

こんにちは🌿 オーナーのcoichiです。

 

今週は色々と準備があって、毎日朝から晩までパンのことで埋め尽くされている1週間でした🍞

そんな日々を過ごしてますが、明日からはまたパンを販売する週末となります。

 

今週は変則的な営業でご迷惑をおかけしますが、NoPellのパンが身近で買えるかも?しれないお知らせです🌟

 

まず直近のお話し、1月19日の日曜日は仲良しパン屋「麦焼処麦踏」さんの敷地内で行われるイベント、その名も「麦の市」に出店します👏

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1月19日(日曜日) 10:00~17:00

このイベントの凄いところは、パン屋でパンのイベントが行われること!!

普段でも週末となると激混みの麦踏さんに2つのレアなパン屋が集まり、貴重なスリーショットが見られます。

NoPellはみなさんご存知かと思いますので省かせていただき、麦踏さんともう一店のことをお伝えしたいと思います。

 

「麦焼処麦踏」

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古民家(暦的建造物)をリノベーションしてオープン(いまだに工事中)

こちらのパンの最大の特徴は使われている材料で、中でも小麦粉に関してはかなりのこだわりが。

店主が小麦農家でもあり、自身が栽培した小麦から国内産の小麦まで様々な小麦を選定してパンを作っています。

パン一つ一つに香りや味わいが深く、シンプルながら他にはない仕上がりでどのイベントでも注目の的となっています。

NoPellとは不思議な縁もあって、開業前からもそのあとも行動が似ていまして 笑

工事の遅れも一緒だったり、オープン予定時期も一緒だったり、話し合ったわけでもないのに同じタイミングでおんなじ種類のパンを作ったり、私がブログを始めたら彼も始めていたり…きっと今後もだだ被りの行動をしていくと思います😆

今回の「麦の市」はそんな彼がずっと思い描いていたイベントで、ワークショップなども含めたくさんの人が集って何か楽しいことをする!というのが根本の想いだそうです。

そんな彼の想いの中にNoPellも入ることができました🙌

なので、今回は麦踏さんではあまり取り扱っていないジャンルのパンを持っていく予定でした✨

が、何と❗️直前に麦踏さんでも始まってしまっていまして。。

それは折り込み系のパンで、クロワッサンやデニッシュでした。

でもでも、麦踏さんではまだ金曜日限定らしいので、あまりお目にかかれないデニッシュなどをこの機会にお楽しみくださいねー🎶

 

「ちだパン」

写真がないので文書のみですみません。

今回3店あるパン屋の一つ「ちだパン」さんは店舗を持たないパン屋さんで、女性の職人さんが力強いパンを焼くことで有名なんです。

私も開業直後に出店したイベントでご一緒したことがあるのですが、オープンとともに大行列であっという間に完売したのを横で見ていてびっくりしたことがあります。

後に知人に聞いてみたら、店舗はないけどファンが多くて大人気のパン屋なんだよーと教えてもらいました。

なかなかご縁もなくて直接の繋がりはないんですが、今回一緒に出店するので色々とお話できることも楽しみだったりしてます。

ちだパンさんのパンについてはまた今度写真と一緒にご紹介させていただきますね!

 

他にもキッチンカーでコーヒーを淹れてくれる「アルフィエリカフェ」さん、シンガーソングライターの「ミチル」さん、ひょうたんランプアーティストの「yggpranks」さんなどなど、パン屋以外の方も集まって場を盛り上げてくれるので賑やかな1日になりそうです🌱

 

臨時駐車場もありますので、ぜひ日曜日は小田原江の浦に遊びに来てくださいねー🚙

NoPellも人気のラインナップを持って小田原エリアのみなさんへお届けにまいりますー🥡

 

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ラインナップ予定(当日に変更となることもありますのでご了承くださいませ)

・punos (メープルとクルミのスイーツデニッシュ)

・クロワッサン

・苺とクリームチーズのデニッシュ

・シナモンロール

・大葉とチーズとベーコンエピ(海の近く10月号掲載)

・ベーコンチーズパイ

・あずきマロンパイ

・ミルクスコーン

・オレンジブリオッシュ

・カンパーニュバゲット

・マカダミアホワイトチョコ

・コルップ (キャラメルラスク)

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